ויטמינים
-
-
מחיר חבר מועדון:
₪0
ויטמינים
ויטמין פירושו בלטינית, ויטה-חיים. ויטמינים הם מולקולות אורגניות הנמצאות ברקמות והכרחיות
לתהליכים של חילוף חומרים בגוף.תפקידם לזרז ולאפשר את קיום התהליכים הביוכימיים בגוף.
הויטמינים מצויים במזון ולתפקוד יומיומי, אנו זקוקים להם בכמויות קטנות.אך בלעדיהם,לא ייתכנו חיים.
את רובם אנו מקבלים מן המזון,וישנם בודדים שהגוף שלנו מייצר.
לדוגמא: ויטמין D נוצר בעקבות החשיפה לשמש, ויטמין K וחלק מויטמיני B נוצרים במעיים על-ידי חיידקים.
| שם | חשיבות | סימני חסר | מקורות |
| ויטמין A רטינול |
מסייע למערכת החיסונית, חיוני לתהליך הגדילה, מסייע בבניית עצמות ושיניים, בעל פעילות נוגדת חמצון, חיוני לראייה תקינה בייחוד בלילה, שומר על בריאות העור, מגן על דרכי העיכול, הכליות ושלפוחית השתן, מזרז את יצירת הריריות בגוף, חיוני לחלוקה תקינה של התאים בגוף. |
דלקתיות יתר, גדילה לא תקינה של העצמות, שיניים רכות והתפוררות של אמייל השן, עיוורון לילה, עור גס ויבש, ציפורניים שבירות, שלשולים, אובדן תיאבון, אובדן משקל, עייפות תכופה, אובדן חוש הריח או זיהומים בדרכי הנשימה. |
חלמון ביצה, חלב, כבד ומוצרים מן החי, מקורות מן הצומח המכילים בטא קרוטן כגון: ירקות כתומים – גזר,דלעת, דלורית, בטטה, כרוב ותרד. |
| ויטמין B1 תיאמין |
חיוני לחילוף החומרים של הפחמימות, מסייע לפעילות של אנזימים, מסייע לפעילות תקינה של מערכת העיכול והעצבים, חיוני לתהליך הלמידה והגדילה בילדים, נחוץ לשמירת מאזן הנוזלים בגוף, מסייע במצבי לחץ נפשי ועשוי להאט קצב לב מוגבר. | צורך מוגבר בסוכר, הפרעות במערכת העיכול – עצירות, שלשול. חולשת שרירים או שיתוק, חוסר ריכוז ובעיות זיכרון, דיכאון ובלבול נפשי, בחילות, אובדן תיאבון, קצב לב מוגבר ועייפות. במקרים של חוסר קיצוני עלול לגרום לסינדרום "ברי ברי" . |
בשר ומוצריו, עוף, דגים, כבד, חלמון ביצה. דגנים מלאים – אורז מלא, לחם מלא, שיבולת שועל, אספרגוס, נבטים ואגוזים. |
| ויטמין B2 ריבופלבין |
חיוני למטבוליזם של אבות המזון, מסייע לתהליך הפקת האנרגיה מהמזון, חיוני לנשימת התאים, מסייע לפעילות תקינה של מערכת העיכול ומערכת העצבים, דרוש לתהליך הגדילה וההתפתחות בילדים, שומר על חיוניות העור, השיער והציפורניים, נחוץ לראיה טובה ועשוי למנוע תהליכים סרטניים בגוף, מסייע לפעילות ויטמין B6. | עייפות וחולשה, סחרחורות, בעיות בעיכול, אובדן משקל, דיכאון ונדודי שינה, דלקות עור, עור שומני, עור פנים קשקשי, שפתיים פצועות וסדוקות, לשון אדומה וצורבת, קרחות, צריבה ו"חול" בעיניים, עיניים עייפות, קטרקט, קשיים במתן שתן, קשיי הנקה וצריבה בואגינה. | בשר, דגים, חלב ומוצריו, חלמון ביצה, דגנים מלאים, שמרים, קטניות, ירקות ירוקי עלים, עלי מנטה, אספרגוס, נבטי חיטה, פטריות, שקדים, עשב שעורה. |
| ויטמין B3 ניאצין או חומצה ניקוטינית |
חיוני לתהליך הגדילה, דרוש למטבוליזם של אבות המזון ולהפקת אנרגיה מהמזון, חיוני ליצירת שומנים, נוגד חמצון כולסטרול ועודפי שומן בדם, נחוץ לפעולה תקינה של מערכת העיכול ולמערכת העצבים, מסייע במצבי אלרגיה, שומר על בריאות העור והלשון, מסייע במניעת סרטן. | חולשת שרירים, סחרחורות, כאבי ראש, צריכה מוגברת של סוכר, דלקות במערכת העיכול, שלשול, הקאות, ערעור נפשי, עצבנות ומתח, נדודי שינה, בעיות זיכרון, דלקות עור ופצעים כיביים, לשון אדומה ונפוחה וריח רע מהפה. | בשר ומוצריו, חלב ומוצריו, ביצים, קטניות, אורז, שומשום, אגוזים, שמרים ותרד. |
| ויטמין B5 חומצה פנטותנית |
מסייע למערכת החיסון, מזרז החלמה מפצעים, מזרז את תנועתיות המעיים, חיוני לפעילות תקינה של מערכת העצבים, שומר על בריאות העור ומסייע במניעת הזדקנות מוקדמת וקמטים, מוריד את רמות הכולסטרול ה"רע" ומעלה את הכולסטרול ה"טוב", מגביר את ניצול החמצן בתאים. | כאבי בטן, עייפות, בחילות, צריבה ברגליים, התכווצויות שרירים, בעיות עור, היפוגליקמיה ודלקות בדרכי הנשימה העליונות. | כבד, חלמון ביצה, חלב ומוצריו, אורז, לחם, בטטה, דבש מלכות, זרעי חמנייה. |
| ויטמין B6 פירידוקסין |
דרוש ליצירת כדוריות הדם האדומות והורמוני הגוף, דרוש לשמירה על מאזן הנוזלים בגוף, מסייע בספיגת B12, מגביר ספיגת מגנזיום, שומר על תקינות של נתרן ואשלגן בגוף, מסייע במטבוליזם של מגנזיום ואבץ, עשוי למנוע מחלות לב, בריחת סידן(אוסטיאופורוזיס) ואלצהיימר. | חולשה, פגיעה במערכת החיסון, התכווצויות ונמלול בגפיים, בעיות זיכרון, עצבנות ודיכאון, בלבול, היפראקטיביות, בעיות למידה, נדודי שינה, אנמיה, טרשת עורקים, שבץ, אלצהיימר, קשקשת עור, סדקים מסביב לפה ולעיניים, נשירת שיער, השתנה מוגברת, הצטברות נוזלים. |
בשר, דגים, ביצים, אורז, תפוח אדמה, עגבנייה, קטניות, אגוזים, בננות, נבטים ושמרים. |
| ויטמין B8 ביוטין |
דרוש לתהליך הגדילה, חיוני לחילוף חומרים, דרוש ליצירת גלוקוז, חומצות אמינו ולחומצות שומן, דרוש לפעילות תקינה של מערכת העצבים, חשוב לתפקוד בלוטות ההזעה ובלוטות המין, מגן על כדוריות הדם ומסייע בשמירה על בריאות העור והשיער. | אנמיה, בחילות והקאות, אובדן תיאבון, כאבי שרירים, דיכאון, עייפות, רמות כולסטרול גבוהות, נדודי שינה ונשירת שיער. אצל תינוקות עד גיל חצי שנה ,יכול לגרום לסבוריאה, ולקשישים לקשקשת בעור. | בשר, כבד, מקרל, ביצים, מוצרי חלב, שמרים, אורז מלא, חיטה מלאה, קטניות, פטריות, קשיו, בוטנים, אגוזים וזרעי חמניות. |
| ויטמין B9 חומצה פולית |
חיוני ליצירת כדוריות הדם האדומות, דרוש לתהליכי חלוקת התאים וגדילה, מרכיב את אבני הבניין של הדנ"א, דרוש ליצירת חלבוני התאים, מחזק את פעילות מערכת העיכול והזיכרון. | אנמיה, חיוורון, חולשה, מומים בעובר, לידה מוקדמת, עצירה בגדילה, בעיות במערכת העיכול, כאבי בטן, שלשול, עצירות וגזים, נדודי שינה, אובדן משקל, מחלות כבד, בעיות זיכרון והאפרת שיער. | נמצאת בבשר, דגים, ביצים, דגנים מלאים, קטניות, ירקות עליים ירוקים כמו תרד, פירות הדר, אגוזים. |
| ויטמין B12 |
דרוש להתפתחות כדוריות הדם האדומות, חיוני ליצירת המוגלובין, חיוני לגדילה, מונע דלקות בגוף, חיוני לפוריות ולתהליך ההנקה. |
אנמיה, דלקתיות יתר בקיבה ובמעיים, חוסר תיאבון, אובדן משקל, עייפות, כאבי ראש, בחילות, בעיות זיכרון, דיכאון, קשיי הליכה, פגיעה ברפלקסים, תחושת דקירות בגוף, בעיות נשימה, כאב בפה ובלשון, שפתיים חיוורות ועיניים צהובות. | בשר, דגים ,ביצים, חלב ומוצריו וכן חלב סויה. |
| ויטמין C חומצה אסקורבית |
מסייע ביצירת רקמות ועצמות, שומר על נימי הדם והשיניים, מחזק את המערכת החיסונית, נוגד דלקות, עשוי להוריד את הסיכון למחלות לב וסרטן. | אנמיה, דלקתיות יתר של הגוף, בעיות בקרישת דם העלולות לגרום להתקף לב ולשבץ, פגיעה בכלי דם ושטפי דם בעיניים ,בעיות עיכול, פגיעה בשיניים עד כדי אובדן שיניים, דימום בחניכיים, נשירת שיער מוגברת, החלמה איטית של פצעים, כאבי פרקים, חוסר שקט ועצבנות בילדים. | פלפל אדום וירוק, פירות הדר, עגבניות, ברוקולי, ירקות עליים, תפוחי אדמה, תות שדה, קיווי. |
| ויטמין D | מרביתו מיוצר בעור מחשיפה לשמש. שומר על רמות סידן תקינות בדם, מסייע בספיגה תקינה של סידן וזרחן מהמזון, עוזר בבניית העצמות והשיניים, חשוב ליצירת כדוריות הדם האדומות וחשוב לתהליך קרישת הדם. חיוני לפעילות מערכת העצבים והלב, שומר על רמות האינסולין בדם, חשוב לגדילה, מסייע בניצול אנרגיה מהמזון, חשוב לפעילות תקינה של השרירים. | בילדים – רככת עצמות, שיניים חלשות, עצירה בגדילת העצמות. במבוגרים – עצמות רכות, פגיעה במבנה העצמות, עוויתות שרירים, ספיגה לקויה של סידן. |
דגים כמו מקרל, סלמון והרינג, ביצים, חלב ומוצריו. |
| ויטמין E טוקופרול |
נוגד חמצון עיקרי בגוף, מסייע לנשימת תאים, מסייע ללב ולשרירים לתפקד במצבי מחסור חלקי בחמצן, מגן מפני מחלות ויראליות, בעל השפעה מווסתת במצבי לחץ ועייפות, שומר על מראה עור בריא וצעיר. | ירידה ביצור ההמוגלובין וחומצות אמינו מסוימות, ירידה בספיגת ברזל, צמצום רמות קולגן בשרירים, רמות גבוהות של כולסטרול ושומנים בדם, פגיעה בכבד ובכליות, עיכוב גדילה אצל ילדים. חוסר ממושך יכול לגרום לעקרות בגברים ואצל נשים, להפלות. |
בשר, ביצים, דגנים מלאים, שמרים, גרעינים, אגוזים, שמנים צמחיים רב בלתי רוויים, ירקות ירוקי עלים. |
| ויטמין K מנדיון |
אחד ממרכיבי הדם המשפיע על קרישת הדם, חשוב גם לבניית העצם. | דימום בלתי נשלט | ירקות עליים ירוקים, אפונה, כבד. |
ויטמינים A, D, E, K – מסיסים בשמן. לכן, רצוי לצרוך אותם עם מעט שמן זית, לספיגה טובה יותר בגוף.
חוות דעת
מוצרים קשורים
