טבעוני
Vegan
תבשיל גריסים עדשים ופטריות
-
-
מחיר חבר מועדון:
₪0
מרכיבים:
כוס גריסי פנינה יבשים
1/2 כוס עדשים ירוקים או שחורים יבשים
פטריות – שיטאקי, שמפיניון ופורוטובלו ( חבילה כל אחד) – אפשר פורצ'יני במקום פורטובלו.
1 בצל סגול גדול
4 שיני שום פרוסות
כף עלי אורגנו קצוץ
חבילת בצל ירוק
כוס יין לבן חצי יבש
מלח
פלפל
כורכום
אופן ההכנה
להשרות כשעתיים את הגריסים והעדשים בנפרד.
בסיר קרמי יש להוסיף את הפרוסות השום ,האורגנו הקצוץ והבצל החתוך .
לאדות עם שמן זית עד להשחמה של השום.
את הפריות לחתוך בצורת הירק כפרוסות.
לאדות את הפטריות בשני שלבים.
להוסיף את החלק הלבן של הבצל הירוק הקצוץ , לתבל במלח פלפל וכורכום .
כורכום – לא יותר מצי כפית !
לאחר צמצום הנוזלים של הפטריות להוסיף את היין הלבן ולהמשיך לצמצם את הנוזלים עוד כ 5 דקות.
להוסיף את הגריסים והעדשים , לערבב עם הפטריות ושאר המרכיבים על אש גבוהה.
שיש מעט נוזלים להוסיף כוס וחצי מים באותה כמות שהשתמשנו במדידה הראשונה.
להגיע רתיחה , להנמיך את האש , לבדוק טעמים,ולבשל על אש נמוכה כ 40 דקות.
לבדוק אחרי 40 דקות אם יש עדיין נוזלים , להעלות את הסיר על אש גבוהה ולערבב תוך כדי אידוי הנוזלים מהסיר ולצנן את התבשיל .
לאחר כ 20 דקות להוסיף בערבוב בצל ירוק קצוץ
ניתן להוסיף מיץ מלימון להגברת הטעם .
בתיאבון !
1/2 כוס עדשים ירוקים או שחורים יבשים
פטריות – שיטאקי, שמפיניון ופורוטובלו ( חבילה כל אחד) – אפשר פורצ'יני במקום פורטובלו.
1 בצל סגול גדול
4 שיני שום פרוסות
כף עלי אורגנו קצוץ
חבילת בצל ירוק
כוס יין לבן חצי יבש
מלח
פלפל
כורכום
אופן ההכנה
להשרות כשעתיים את הגריסים והעדשים בנפרד.
בסיר קרמי יש להוסיף את הפרוסות השום ,האורגנו הקצוץ והבצל החתוך .
לאדות עם שמן זית עד להשחמה של השום.
את הפריות לחתוך בצורת הירק כפרוסות.
לאדות את הפטריות בשני שלבים.
להוסיף את החלק הלבן של הבצל הירוק הקצוץ , לתבל במלח פלפל וכורכום .
כורכום – לא יותר מצי כפית !
לאחר צמצום הנוזלים של הפטריות להוסיף את היין הלבן ולהמשיך לצמצם את הנוזלים עוד כ 5 דקות.
להוסיף את הגריסים והעדשים , לערבב עם הפטריות ושאר המרכיבים על אש גבוהה.
שיש מעט נוזלים להוסיף כוס וחצי מים באותה כמות שהשתמשנו במדידה הראשונה.
להגיע רתיחה , להנמיך את האש , לבדוק טעמים,ולבשל על אש נמוכה כ 40 דקות.
לבדוק אחרי 40 דקות אם יש עדיין נוזלים , להעלות את הסיר על אש גבוהה ולערבב תוך כדי אידוי הנוזלים מהסיר ולצנן את התבשיל .
לאחר כ 20 דקות להוסיף בערבוב בצל ירוק קצוץ
ניתן להוסיף מיץ מלימון להגברת הטעם .
בתיאבון !
חוות דעת
מוצרים קשורים
