המלצות להכנת תבשילים
-
-
מחיר חבר מועדון:
₪0
מותר להשתמש בכל התבלינים היבשים (מרשימת המזונות (
בנוסף, מותר להשתמש בחומץ בלסמי, חומץ תפוחים או הדרים, חומץ בן יין,
מיץ לימון ותפוז וסירופ אגבה (לא הרבה) - להרכבת רטבים או משרה.
מותר להשתמש בחרדל (מעט), עדיף בחרדל יבש/
במקרה ואתם קונים חרדל מוכן תבדקו ברכיבים אם המוצר מכיל שמן .
דוגמאות למשרים
משרה לחזה עוף מס' 1 - מיץ לימון, קליפת לימון מגורדת, שום כתוש, פלפל שחור
(חשוב לציין - לא מוסיפים מלח למשרה כי הוא מייבש את הבשר, מלח תוסיפו ממש לפני ההכנה !
כל המרכיבים תשימו לפי הטעם שלכם - פחות שום או יותר,יותר לימון או פחות - איך שאתם אוהבים.
משרה מס' 2 - חומץ רגיל, בצל מגורד, בזיליקום קצוץ דק, פלפל שחור.
משרה מס' 3 ( לסלט/עוף) - חומץ בן יין לבן, מיץ לימון, כף חרדל, פלפל, פטרוזיליה קצוצה.
משרה מס' 4 ( לבשר/עוף) - חומץ תפוחים, ג'ינג'ר יבש, בצל ירוק קצוץ, פלפל שחור, צ'ילי יבש ואגבה.
רוטב ויניגרט (לסלט/ בשר) - חומץ בלסמי, חרדל, מיץ לימון קצת, אגבה (בערך כפית), מלח, פלפל, שום כתוש (לא חובה).
אתם יכולים להמציא רטבים לבד עם מרכיבים שאתם אוהבים.
את הבשר/ עוף אתם יכולים להשרות אפילו ל 24 שעות או שאתם מטגנים הרבה מנות ומקפיאים.
אפשר לטגן על מחבת לוהטת (עדיף מחבת לסטייקים) או בשקית קוקי או מכוסה בנייר אלומיניום בתבנית.
להכנה בשקית קוקי מספיק לתבל בתבלינים שאתם אוהבים וזה מספיק, זה יוצא טעים.
תקנו חזה עוף שלם (כמו פרפר).
תחתכו אותו לחצי (כאילו אתם מפרידים כנפיים) ושוב לחצי (כל כנף).
תשרו במשרה או תתבלו ותכינו לך 4 מנות ל4 ימים.
כל מנה כזו תאכלו בתוספת סלט גדול (לא להתקמצן) !
שימו לב - ניתן לטגן בצל בלי שמן - חממים מחבת עד שהיא לוהטת, שמים בצל חתוך
וכשהוא מתחיל להיות כהה מוסיפים 2-3 כפות מים ואז מוסיפים שאר הירקות ונוזלים.
כמעט כל מתכון שמופיעים בו ירקות ובשר אפשר להפוך למתאים בלי
הוספת שמן (כמו תבשיל קדירה עם ירקות, מרקים עם פחות סוגים ירקות, שקשוקה, מקושקשת).
דגים עדיף להכין בתנור או בקוקי- לאחר התיבול מכניסים לקוקי לחצי שעה
או ניתן לרפד תבנית בתבלינים (קורנית, בזיליקום) ובירק אחד כמו קישוא/עגבנייה/גזר
ועליהם להניח פילה של דג, לכסות ברדיד אלומיניום וגם לחצי שעה עד 50 דק' בתנור.
בהצלחה !
בנוסף, מותר להשתמש בחומץ בלסמי, חומץ תפוחים או הדרים, חומץ בן יין,
מיץ לימון ותפוז וסירופ אגבה (לא הרבה) - להרכבת רטבים או משרה.
מותר להשתמש בחרדל (מעט), עדיף בחרדל יבש/
במקרה ואתם קונים חרדל מוכן תבדקו ברכיבים אם המוצר מכיל שמן .
דוגמאות למשרים
משרה לחזה עוף מס' 1 - מיץ לימון, קליפת לימון מגורדת, שום כתוש, פלפל שחור
(חשוב לציין - לא מוסיפים מלח למשרה כי הוא מייבש את הבשר, מלח תוסיפו ממש לפני ההכנה !
כל המרכיבים תשימו לפי הטעם שלכם - פחות שום או יותר,יותר לימון או פחות - איך שאתם אוהבים.
משרה מס' 2 - חומץ רגיל, בצל מגורד, בזיליקום קצוץ דק, פלפל שחור.
משרה מס' 3 ( לסלט/עוף) - חומץ בן יין לבן, מיץ לימון, כף חרדל, פלפל, פטרוזיליה קצוצה.
משרה מס' 4 ( לבשר/עוף) - חומץ תפוחים, ג'ינג'ר יבש, בצל ירוק קצוץ, פלפל שחור, צ'ילי יבש ואגבה.
רוטב ויניגרט (לסלט/ בשר) - חומץ בלסמי, חרדל, מיץ לימון קצת, אגבה (בערך כפית), מלח, פלפל, שום כתוש (לא חובה).
אתם יכולים להמציא רטבים לבד עם מרכיבים שאתם אוהבים.
את הבשר/ עוף אתם יכולים להשרות אפילו ל 24 שעות או שאתם מטגנים הרבה מנות ומקפיאים.
אפשר לטגן על מחבת לוהטת (עדיף מחבת לסטייקים) או בשקית קוקי או מכוסה בנייר אלומיניום בתבנית.
להכנה בשקית קוקי מספיק לתבל בתבלינים שאתם אוהבים וזה מספיק, זה יוצא טעים.
תקנו חזה עוף שלם (כמו פרפר).
תחתכו אותו לחצי (כאילו אתם מפרידים כנפיים) ושוב לחצי (כל כנף).
תשרו במשרה או תתבלו ותכינו לך 4 מנות ל4 ימים.
כל מנה כזו תאכלו בתוספת סלט גדול (לא להתקמצן) !
שימו לב - ניתן לטגן בצל בלי שמן - חממים מחבת עד שהיא לוהטת, שמים בצל חתוך
וכשהוא מתחיל להיות כהה מוסיפים 2-3 כפות מים ואז מוסיפים שאר הירקות ונוזלים.
כמעט כל מתכון שמופיעים בו ירקות ובשר אפשר להפוך למתאים בלי
הוספת שמן (כמו תבשיל קדירה עם ירקות, מרקים עם פחות סוגים ירקות, שקשוקה, מקושקשת).
דגים עדיף להכין בתנור או בקוקי- לאחר התיבול מכניסים לקוקי לחצי שעה
או ניתן לרפד תבנית בתבלינים (קורנית, בזיליקום) ובירק אחד כמו קישוא/עגבנייה/גזר
ועליהם להניח פילה של דג, לכסות ברדיד אלומיניום וגם לחצי שעה עד 50 דק' בתנור.
בהצלחה !
חוות דעת
